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| caracoles de mar como cocinarlos |
Como cocer caracol de mar para que no quede duro
El caracol de mar es una especie de molusco muy popular y tradicional de la costa de Honduras. Se come más a menudo en la tradicional sopa de caracol, sopa de mariscos o crudo en un delicioso ceviche. En los supermercados se puede encontrar en la sección de mariscos como un caracol puro.
Mucha gente no se atreve a cocinarlo por miedo a que se vuelva demasiado difícil. Y aunque sea suave, se vuelve más duro después de la cocción.
Algunas personas tienden a golpear un martillo de cocina y cocinan la babosa con el caldo a fuego fuerte. Sin embargo, esto es un error, porque cuanto más se cocine un caracol, más difícil será cocinarlo.
Mis secretos para el taladro suave
Primero limpie el taladro a fondo, quitando todas las partes que sean difíciles de quitar antes de cocinar. Vemos las partes más oscuras y anaranjadas, estas también deben ser removidas con un cuchillo.
Entonces dale unos golpes con un martillo de cocina. No tan fuerte, porque no queremos romper todas las fibras de la babosa.
Cuando la sopa esté lista, apaga el fuego y luego agrega la babosa. Recuerda que la sopa hierve, y aunque la pongas, seguirá hirviendo. El fuego final del caldo es suficiente para cocinar nuestra babosa y obtener la consistencia perfecta.
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