Sopa de Cangrejo
La sopa de cangrejo es un caldo tradicional de Honduras y una de las referencias de las costas norte y sur del país de Honduras, donde el consumo de mariscos es muy común, se sabe que el cangrejo tiene un alto valor proteínico, por lo que este plato se considera uno de los más ricos por su valor nutritivo.
COCINA
Honduras
INGREDIENTES
▢3 Camarones
▢Camarones opcional
▢Langosta opcional
▢1 Tomate
▢1 Cebolla blanca
▢1 libra de yuca
▢Ajo
▢Coriander
▢Leche coco
▢2 bananas maduras
UN POCO DEMASIADO POCO.
Esta sopa de cangrejo y mariscos consiste en una preparación sencilla, pero recomendamos que siga cada uno de estos pasos:
Calentar una sartén y añadir el ajo machacado, freír durante un minuto y luego añadir cebollas y tomates finamente picados.
Hervir el agua en una olla donde haremos la sopa junto con la cebolla, las ramitas de cilantro, el chile verde y el chile rojo. Cuando el tomate de la olla se reduzca a una pasta, añada adobo en dados (Maggi, Knorr o una marca de su elección) y salsa inglesa, también puede añadir anato a petición.
Añade las gambas peladas y cocínalas durante 1 minuto, después de hervir añade la leche de coco, prepara y lava, pela y corta la yuca y cocina durante 10 minutos.
Añade las patas de langosta y cangrejo. Cuando la yuca esté blanda, añade plátanos y gambas picadas. Deje que todos los ingredientes hiervan juntos durante unos 5 minutos más.
Sirve la sopa caliente, junto con un tazón de arroz, limón y chile si quieres.
CONSEJOS Y CHUCHERÍAS
Consejo: En lugar de leche de coco, también puedes mezclar cocos para darle a la sopa su sabor original de catracho.
Consejo: Recomendamos que laves muy bien todos los ingredientes antes de cocinar y que sigas todas las medidas sanitarias e higiénicas necesarias.
¿Sabías que... Los cangrejos son ricos en proteínas, lo que constituye un importante valor nutritivo para una dieta equilibrada. El caldo de sopa de marisco no sólo es uno de los más sabrosos, sino también uno de los más completos, ya que tiene un valor proteínico muy alto gracias a todos los ingredientes. En los departamentos de Atlántida y Colón esta receta es la más común, pero se puede encontrar en todo el país. El tipo "cremoso" es el más utilizado para preparar una receta de sopa de cangrejo.
