Información nutricional
🍽️ Curso: Comida típica 🍳 Cocina: Hondureña🔪 Preparación: 45 minutos 🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo total: 1 hora y 30 minutos 👫 Actividad: 4 personas
Ingredientes
2 libras de carne picada
1 cucharada de aceite
1 cebolla, cortada en cubitos
½ chiles verdes, picados en juliana
2 dientes de ajo, finamente picados
2 papas, peladas y cortadas en cubos
Una zanahoria pequeña, pelada y cortada en cubos.
½ taza de guisantes
½ Copa de maíz en grano (opcional)
1 cucharadita de orégano molido
1 hoja de laurel
½ cucharadita de polvo de annato
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de caldo de carne.
sal y pimienta al gusto
Para la salsa
5 tomates rojos grandes
2 tazas de agua
1 pizca de sal
1 cucharadita de azúcar
1 diente de ajo pelado
Preparación
Empieza a preparar la salsa poniendo todos los ingredientes en la olla licuadora y revuelve a velocidad media durante unos 2 minutos o hasta que esté suave.
Vierta la salsa en un bol cuando se escurra y déjela a un lado.
Engrasa una sartén grande y fríe la carne durante unos 5 minutos a fuego medio. La carne debe estar completamente descolorida.
Coloca las cebollas y el chile en la sartén y fríe durante 1 minuto, revolviendo constantemente, y luego fríe el ajo durante otro 1 minuto.
Añade las patatas, zanahorias, guisantes y granos de maíz a la sartén, mezcla y cocina todo durante 3 minutos.
Vierta la salsa en la sartén y añada semillas de alcaravea, laurel, achiote, vinagre y caldo, mezcle, cubra y cocine durante 15 minutos a fuego medio y bajo.
Luego ajusta la sal si es necesario, retira del fuego y sirve esta deliciosa carne picada a gusto.
Consejos
Si la carne libera demasiada grasa durante la fritura, retire el exceso de grasa de la sartén y continúe la preparación.
Recuerde quitar la hoja de laurel antes de servir la carne picada.
¿Sabías de esto?
La carne molida se suele consumir como plato principal en diferentes partes de Honduras, junto con aditivos como el arroz blanco, los frijoles o las rebanadas de plátano maduro. También se utiliza a menudo para rellenar pasteles, empanadas y tacos.
