SOPA DE CAMARONES
Aunque la sopa de camarones no es muy común en todo Honduras, se puede encontrar la preparación de esta deliciosa receta en algunas comunidades de la costa norte del país. Le recomendamos que siga todas las instrucciones cuidadosamente para obtener el mejor sabor posible.
COCINA
Honduras
INGREDIENTES
▢2 libras de camarones
▢1 1/2 cuarto de agua
▢1 una taza de leche
▢1 cebolla blanca
▢1 fideos con tazas
▢1 chile verde
▢1 zanahoria
▢3 patatas
▢Achiote
▢Culantro
▢1 Cabeza de ajo
▢Salt para intentar
▢Pimienta para intentar
PROCEDIMIENTO PASO A PASO
Limpia, pela y desinfecta el camarón, sosteniendo sólo las cabezas.
De las cabezas de los camarones tenemos que hacer una especie de caldo, añadir agua y agregar chile verde, cebolla, ajo, achiote y pimienta, todo previamente cortado y lavado.
Cuando este caldo esté listo, lo escurrimos y lo apartamos, luego ponemos la olla al fuego, donde hacemos la sopa, añadimos las patatas y las zanahorias cortadas en cubos medianos.
Cuando las papas estén blandas, agregue leche y luego fideos, gambas al final y déjelas cocinar por unos 5 minutos, agregue cilantro, sal y pimienta al gusto.
Servir inmediatamente, preferiblemente muy caliente, para apreciar plenamente su delicioso sabor.
CONSEJOS Y CHUCHERÍAS
Consejo: Sazone al gusto mientras cocina el caldo; se recomienda comer la sopa de camarones el mismo día, porque no se quedará en la nevera por mucho tiempo.
Consejo: Limpia muy bien los langostinos, quita la cola y los intestinos, lávalos antes y después de la limpieza.
¿Sabías que... Honduras es uno de los países con el camarón de mejor calidad, lo que lo ha convertido en uno de los principales exportadores de América Latina. Las gambas son ricas en proteínas, un alimento básico en una dieta equilibrada. La cría de camarones en Honduras es muy común porque el país tiene la mejor calidad de acuicultura de América Central. Aunque la sopa de camarones no es muy popular en esta región, hay muchas maneras de prepararla. Hay muchos tipos de camarones comestibles, pero el favorito de los catrachos es el camarón Caridea. Honduras es uno de los principales exportadores de camarones jumbo a los Estados Unidos.
