SOPA DE GALLINA INDIA
La sopa de pollo india es una deliciosa sopa típica hondureña porque el pollo se levanta naturalmente en el campo o en los patios de las casas llamada "Pollo Indio", esta sopa obtiene su delicioso sabor porque el pollo se engorda naturalmente en el campo y no recibe ninguna inyección, por lo que también es más saludable
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COCINA
Honduras
INGREDIENTES
▢1 Pollo indio de temporada
▢1 Tomate grande
▢1 Cebollas
▢1 Chile
▢5 Ajo
▢3 Patatas
▢2 Zanahorias
▢1 Calabaza o pipí
▢2 Maíz
▢Consomme pollo
▢Salt para intentar
▢Taste opcionalmente
▢Coriander y opcionalmente perejil
PROCEDIMIENTO PASO A PASO
Poner agua a hervir con el pollo previamente desplumado y bien lavado, se pueden quitar los despojos para un mejor sabor, añadir sal y dejar que se ablande un poco, tomará alrededor de 1 hora o tal vez un poco menos, porque la carne de pollo indio es más dura que la de pollo de granja.
Cuando comience a ablandarse, agregue tomates, chile, cebollas, ajo y vegetales para cocinarlos juntos.
Añade caldo de pollo o pollo cortado en dados a la sopa para mejorar su sabor. Intenta medir la cantidad para que el color característico de la sopa de pollo india no cambie.
Sirva esta deliciosa sopa de pollo india hirviendo y disfrútela con chile, lima, tortilla o su plato extra favorito.
CONSEJOS Y CHUCHERÍAS.
Consejo: Cuando añada las verduras (paso 2), también puede añadir arroz blanco si lo desea.
Consejo: Tome todas las precauciones de salud y seguridad necesarias al preparar esta receta.
¿Sabías que... El pollo de patio o "pollo indio" suele ser más saludable y sabroso porque tiene más libertad y nutrición. La cría de pollos es uno de los principales medios de subsistencia de muchos hogares hondureños, especialmente en las zonas rurales. En El Salvador muy a menudo se añaden huevos de gallina a la sopa, pero en Honduras esta tradición es rara. En América se consumen unos 8.000 millones de pollos cada año. Las gallinas pueden poner hasta 300 huevos al año.
