Plato Típico

En Honduras, nos referimos a un plato típico como una bandeja que contiene varios aditivos que reproducen una comida con muchos sabores, que básicamente incluye carne frita, chorizo, frijoles, queso crema, aguacate, tortilla de maíz, arroz, chismol, rodajas de plátano y cremas al gusto, una combinación en la que el solo pensarlo hace que se nos humedezcan los labios, por lo que hoy hemos querido mostrarles la mejor manera de preparar este fantástico plato típico.

Información nutricional

🍽️ Curso: Comida típica 🍳 Cocina: Hondureño
🔪 Preparación: 45 minutos 🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo total: 1 hora y 30 minutos 👫 Servicio: 4 personas


Ingredientes


1 libra de carne de vacuno
Jugo de naranja agria
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
sal y pimienta al gusto
½ Libra de salchicha ahumada
1 taza de arroz
2 cucharadas de aceite vegetal
1 ajo machacado
½ banana madura
1 aguacate
1 taza de frijoles fritos
Tortillas para probar
Cremas al gusto
Queso crema al gusto
Para los chismes

1 cebolla, finamente picada
1 tomate finamente picado
5 ramitas de cilantro picado
1 guindilla verde, finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
Un jugo de limón.


Preparación
Comienza preparando el chismol para ello, pon todos los ingredientes en un tazón de vidrio, mezcla y añade sal y pimienta al gusto. Guárdalo.
Ponerlo en una olla, añadir aceite de oliva, ajo, sal al gusto, un vaso de arroz y 2 tazas de agua, dejarlo hervir a fuego medio, cubrirlo con una tapa después de 10 minutos y bajar la temperatura. Cuando esté cocido, quítelo del fuego y déjelo a un lado.
Coloca la carne en un bol y añade el jugo de naranja agria, seguido de las especias, la mostaza, la sal y la pimienta a gusto.
Precalentar la parrilla y colocar la carne en una cacerola, cocinar durante 5 minutos de cada lado, añadir el chorizo y cocinar durante 15 minutos, girando constantemente.
Corta los plátanos a lo largo para quitarles la piel y córtalos transversalmente con un cuchillo afilado para cortarlos.
Fría las rebanadas en una sartén caliente por ambos lados hasta que se doren, retírelas y colóquelas sobre toallas de papel.
Ponga una cucharada de aceite en la sartén, añada las judías y caliente durante 3 minutos.
Para servir, añada una porción de carne asada, chorizo, arroz, chismol, rebanadas, frijoles, aguacate, queso fresco, tortillas, salsa al gusto y gajos de lima.


Consejos
Usar un trozo de carne con poca grasa y un grosor de al menos 2,5 cm.
Si no tienes un pincho, puedes sellar la carne en una sartén y luego ponerla en el horno cubierto a 170°C por lo menos 30 minutos.
Puedes agregar o reemplazar hojas de cilantro para preparar el cisma.
¿Sabías de esto?
También puede utilizar el cerdo para preparar un plato típico, prefiriendo los trozos gruesos como el lomo o el solomillo.
El queso fresco también se llama requesón en Honduras y se utiliza ampliamente en la preparación de otros platos tradicionales de nuestra región.

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