Jugo de Tamarindo
Esta receta es una de mis favoritas, porque cuando visité varias casas de mi pueblo en Comayagua, siempre recibí este delicioso jugo de tamarindo, un día mi abuela compartió esta receta conmigo, y desde entonces no he dejado de prepararla y compartirla con los demás. Otra cosa que me gusta mucho de esta fruta es que ayuda a bajar el nivel de colesterol en la sangre, es un laxante natural y tiene un alto contenido de tiamina, por lo que este jugo es perfecto para todos, y luego les mostraré cómo prepararlo.Información nutricional
🍽️ Dinamarca: Bebidas típicas 🍳 Cocina: Hondureña🔪 Preparación: 5 minutos 🍲 Tiempo de cocción: 5 minutos
⏰ Tiempo total: 10 minutos 👫 Servicio: 5 personas
Ingredientes
1 libra de tamarindos
2 litros de agua
Azúcar a gusto
Cubo de hielo
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Lavar y pelar cada uno de los tamarindos cuando se pelan en una olla de 5 tazas de agua, añadir una pizca de sal y coser durante unos 10 a 15 minutos, cuando los tamarindos estén blandos, quitar toda el agua con un colador.
Ponga los tamarindos en un tarro de licuadora y añada el agua que falta con 2 litros de agua. Puedes añadir la cantidad de azúcar que quieras probar y también puedes añadir algunos cubitos de hielo si quieres que tu bebida esté fría, y esto te dará un mejor sabor, pero depende de ti, ponlo en la licuadora durante 7 minutos.
Vierta todo el contenido de la licuadora en un recipiente de vidrio o plástico y ábralo de nuevo si no quiere ningún exceso de carne o semillas, añada una cucharada de vainilla, mezcle todo suavemente y ¡ya está! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso jugo de tamarindo de la mejor manera hondureña.
¿Sabías de esto?
El tamarindo proviene de la India, el Oriente Medio y África, crece en climas tropicales, puede crecer hasta 30 metros de altura y tiene una esperanza de vida media de unos 200 años. En Honduras, en Olanchito, Yoro, se han visto tamarindos de 22 metros de altura.
El fruto del tamarindo se llama vaina y tiene muy poca agua, lo que hace que su concentración de proteínas, carbohidratos y minerales sea mayor que la de cualquier otra fruta.
El suelo catracho es ideal para plantar este tipo de fruta.
El jugo de tamarindo es uno de los más difundidos en el país y está disponible en todos los rangos de precios desde 10 a 30 lempiras (alrededor de $0.40 - $1.80).
Otros jugos famosos en el país son el nance fresco, el jugo de mango, el jugo de naranja y el jugo de mora.
