Tamal de cambray tradicionales chiapaneco receta
El día de las velas está a la vuelta de la esquina, y si debes tamales, probablemente ya pienses en dónde comprarlos. ¿Qué tal si los haces tú mismo en casa y sorprendes a todos con una deliciosa e inusual receta?Los tamales de Cambray son típicos de Chiapas y su consumo se ha extendido a la región de Tabasco y al paso de Tehuantepec en Oaxaca. Tienen un sabor dulce y una textura sedosa. Son sin duda una joya gastronómica.
No son difíciles de hacer y no hay necesidad de forzar los ingredientes traídos de Chiapas. Hoy compartiremos la receta con ustedes para que puedan prepararla en casa con el menor esfuerzo y tiempo.
Vamos a empezar, ¡tienes hambre!
Ingredientes
Para 15 personas
Mantequilla
700 g
Ciastoortilla
1500 g
Cerdo
1 kg.
Aceitunas
100 g
Pasas de uva
100 g
Guisantes
100 g
Almendras
100 g
Zanahoria
3 g
Patatas
100 g
Hombre banana
100 g
Tomate
500 g
Cebolla blanca
200 g
¿Cómo haces los tamales Cambray
Dificultad: Fácil
Tiempo total
2 h
Desarrollo
1 h
Cocina
1 h
Amásalo hasta obtener una mezcla que no se pegue más.
Cortar todas las verduras y hervirlas.
Hervir los huevos.
Corta las aceitunas, las almendras y los huevos.
Corta el plátano y fríelo. Déjalo al final en una servilleta absorbente. Esto eliminará el exceso de grasa.
Fría la cebolla picada con los tomates picados y un poco de sal. Entonces rállalo con la salsa y ponlo a un lado.
Cortar las hojas de plátano en rectángulos. Luego, rápidamente los pasan a través de la llama en ambos lados (puede ser la llama del horno) para ablandarlos.
Extienda las hojas en una superficie plana y coloque un poco de masa en el centro de cada hoja. Haz un agujero en el medio con los dedos y añade la salsa, algunas verduras picadas, el plátano y finalmente la carne.
Envuelve el tamal perfectamente y haz que parezca un caramelo.
Cocina al baño maría durante una hora.
¡Allí, diviértanse!
