Información nutricional
🍽️ Curso: Comida típica 🍳 Cocina: Hondureña🔪 Preparación: 45 minutos 🍲 Cocción: 45 minutos
⏰ Tiempo total: 1 hora y 30 minutos 👫 Actividad: 4 personas
Ingredientes
1 libra de cerdo
5 guineas de color verde medio
1 libra de yuca
2 cubos
Sal al gusto
1 plátano maduro
3 dientes de ajo
1 cebolla blanca mediana
1 pimienta medianamente dulce
4 cucharadas de aceite de oliva
2 bolsas de especias
1 martillo de cilantro
Medio limón
1 taza de arroz
1 caldo
2 litros de agua
2 tomates
Preparación
Lavar la carne y prensar el jugo de limón para mantenerla limpia, cortarla en trozos, ponerla en una olla previamente aceitada, picar la cebolla, los tomates, el chile y los dientes de ajo y freírla en aceite, luego cortar el guineo, la yuca y el plátano maduro, agregar 2 litros de agua y guisar.
Ahora agregue las especias, cubos, bolsas de especias, caldo, cubos y sal, mezcle todo muy bien para que la carne esté bien sazonada, agregue una taza de arroz, deje que todo se cocine durante unos 25 minutos y muévalo a intervalos para que la carne y el arroz no se peguen.
Cuando haya pasado ese tiempo, asegúrate de que todo esté bien cocinado y sepa bien, añade un poco más de picante si es necesario. Finalmente corta el cilantro, ponlo sobre la carne, apaga la estufa, deja que se enfríe y podrás disfrutar de tu deliciosa carne de cerdo y cuy de la mejor manera hondureña.
¿Sabías de esto?
La carne de cerdo hondureña es una de las más ricas de América Latina.
En Honduras se le suele conocer como el cuy de la banana, en la capital y sus alrededores se le conoce también como "mínimo".
