Comida típica hondureña
La cocina de Catracha es una de las más extensas y variadas del istmo centroamericano, tiene ciertas características criollas que realzan su rico sabor, muchos de los deliciosos platos tradicionales de Honduras han llegado a tener reconocimiento internacional.
Recetas típicas
A continuación les mostraré las mejores recetas tradicionales hondureñas, la mayoría de las cuales se siguen consumiendo hoy en día en todo el país.
Arroz cocido
Arroz con cerdo
Arroz con pollo
Arroz de Maíz
Baleadas
Cazuela
Cazuela Olanchana
Ceviche de caracol
Chancletas de pataste
Chanfaina de menudos
Chanfaina de menudos de cerdo
Empanadas
Ensalada de caracol
Frijoles con Cuajada
Fritas de elote
Huevos fritos
Lomo frito
Mazapán frito
Moros y Cristianos
Pastelitos de carne con papas
Pastelitos de frijoles
Pastelitos de pollo
Pastelitos de res
Pastelitos tradicionales
Pescado frito con tajadas de plátano
Pescado guisado
Plátano asado
Pollo Chuco
Pollo con Loroco
Pollo frito con tajadas de banano verde
Pupusas de chicharrón
Pupusas de loroco
Pupusas de quesillo
Tamales Pisques
Tamalitos de Cambray tradicionales
Tamalitos de elote
Tamalitos de frijol
Tapado de carne de res
Tapado olanchano
Tortas de carne molida
Tortas de pescado
Tortas de pescado salado
Tortillas con Quesillo
Tortillas de maíz
Totoposte
Yuca con chicharrón
Recetas convencionales
Estás comidas no son tradicionales de Honduras, sin embargo es muy común que se preparen día a día en los hogares catrachos.
Bazo de res relleno
Camarones a la crema
Camarones a la criolla
Camarones a la diabla
Camarones a la mexicana
Camarones al ajillo
Camarones con Coco
Cangrejos rellenos
Carne asada
Carne asada de cerdo
Carne asada de res
Carne asoleada
Carne de cerdo con guíneo
Carne de cerdo con yuca cocida
Carne de cerdo frita
Carne de cerdo horneada
Carne de res con guíneo
Carne de res con yuca cocida
Carne de res frita
Carne prensada
Casamiento
Catrachas
Chilaquiles
Chiles rellenos
Chorizos asados
Chorizos Cholomeños
Chorizos en barbacoa
Chuleta frita
Chuletas de cerdo fritas
Chuletas de cerdo guisadas
Elotes asados
Elotes cocidos
Elotes locos
Enchiladas
Estofado
Flautas
Frijoles fritos
Gallo en chicha
Gringas
Guiso de cabeza de cerdo
Huevos duros
Langosta
Lengua de vaca
Lengua de vaca en adobo
Macarrones con pollo
Panapas
Picadillo de res
Plato Típico
Pollo frito con papas fritas
Pollo relleno
Salpicón
Sandwich de gallina
Tacos hondureños
Tajadas de plátanos fritos
Tapado de pescado seco
Tapado de res con coco
Taquitos
Taquitos de carne asada al pastor
Recetas poco comunes
Te presento alimentos que a pesar de ser típicos del país, son consumidos solo en ciertos departamentos o municipios del mismo.
Atol shuco
Binsand raíz wal
Brat ka
Candinga
Chanfaina
Cuajada horneada
Dunplin kuku wal
El Choro
Flor de izote
Flor de Izote con huevo
Frijoles fritos con azúcar
Garnachas
Güirilas
Hog Fry
king Crab
Kruhban
Luk Luk
Macho Corriendo
Montucas de cerdo
Moronga
Nacarigue
Pacaya cocidas
Pacayas con huevo
Pacayas fritas
Riguas de elote
Sasal
Tamalitos de Cambray dulces
Tapauh
Ticucos
Ticucos con chipilin
¿Cuál es la dieta hondureña?
La gastronomía hondureña es muy diversa. En las costas del país, por ejemplo, la cocina tradicional está dominada por los mariscos, como el arroz y los frijoles, y otros productos como el maíz, del que se elaboran muchos productos locales, como tortillas, atol, galletas de maíz, etc.
En ella encontramos principalmente varios elementos españoles y criollos (y en menor medida africanos); Honduras tiene una gran variedad de productos alimenticios típicos, por lo que nuestra gastronomía es reconocida internacionalmente, es sin duda un privilegio y un placer probarla.
La dieta diaria de los hondureños se basa principalmente en 3 componentes: El arroz, el maíz y los frijoles; y en menor medida se consumen normalmente: pan, productos lácteos como la leche, la mantequilla y el queso; las carnes más consumidas en el país son el pollo y la carne de vacuno; en la zona central se suelen hervir las patatas, comer tortillas y muchos carbohidratos, mientras que en las zonas costeras se suele consumir bastante pescado y marisco.
Honduras es actualmente uno de los mayores exportadores de camarón jumbo, gracias a sus condiciones climáticas favorables en el sur del país, este tipo de camarón, que tiene una gran demanda en el extranjero, especialmente en los Estados Unidos, suele ser cultivado.
Gracias a su ubicación geográfica en Honduras, podemos encontrar muchas comidas que no son típicas del país, pero que se han convertido en un plato convencional del mismo con el tiempo, como las comidas mexicanas como los tacos, quesadillas, tamales mexicanos, enchiladas, tostadas, guacamole y muchas otras.
Del mismo modo, de una manera menos común, encontraremos alimentos sudamericanos como ceviche, carne argentina, arepas, empanadas, pasteles, etc.
Los alimentos más comunes que encontramos en el país y que son 100% nativos de Honduras son
Las baleadasPollo de chucoPollo de sandíaTamalitos de eloteCandingaCanfainCatrachasTortillas con quesilloAlbóndigas de pescadoCerdo asado
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La gastronomía hondureña de hoy
Debido a los limitados recursos económicos que prevalecen en gran parte de la sociedad catracha, las costumbres culinarias típicas se han deformado, ya que muchos de estos productos tienen altos costos monetarios y superan las posibilidades de la mayoría de la población del país.
Sobre esta base, podemos decir que la dieta básica de los hondureños consiste actualmente en arroz, frijoles y maíz, lo que deforma la dieta, ya que en la mayor parte de Honduras se consumen más carbohidratos que cualquier otro elemento de la pirámide alimenticia.
En los hogares de este país centroamericano cada día es más complicado consumir alimentos como pescado, mariscos, productos lácteos, embutidos, etc., porque su costo económico es demasiado alto y el precio de la canasta básica es superior al salario mínimo del país.
Si visita Honduras, le recomendamos que pruebe los siguientes platos:
Honduras es un país lleno de lugares hermosos que puedes visitar. Personalmente le recomiendo que pruebe estos ricos platos tradicionales:
Las baleadasPollo con rebanadasArroz con polloCasinoTamalitos de eloteTortillas con QuesilloCarne asadaYuca con chicharrónCatrachasEnchiladasChuletas de polloCactitas de cerdoCerdo estofadoSopaPlato típicoTamalitos de frijolTapadoPupusasChilaquilesTortas tradicionales
La cocina hondureña es una de las más extensas y variadas del istmo centroamericano, el plato nacional de un país es el que representa los gustos tradicionales de esa nación y en la mayoría de los casos se encuentra fácilmente en la región.
Honduras, por ejemplo, se caracteriza por el hecho de que está dominada en gran medida por el consumo de carbohidratos, mariscos, rodajas de plátano y maíz.
La comida tradicional típica
Una comida tradicional es un elemento de la identidad de una nación, el modelo cultural de Catracho incluye técnicas culinarias, actividades agrícolas, conocimientos prácticos, costumbres y comportamiento de la comunidad de los antepasados, sus ingredientes básicos incluyen el maíz, los frijoles y el arroz.
Una de las mayores y más importantes contribuciones de Honduras al mundo es su delicioso maíz, especialmente el conocido como "maicillo", porque el maíz cultivado en suelo hondureño está considerado como uno de los mejores del mundo de esta raza de maíz.
La comida convencional
Por otro lado, los alimentos convencionales son todos aquello el arroz, los frijoles, las tortillas y en menor medida en otros tipos de alimentos como las verduras, los productos lácteos, todo tipo de verduras y frutas, las carnes, los mariscos y las aves.
La comida en Honduras
Su dieta proviene de orígenes precolombinos, españoles y criollos. Los Catrachos tienen un rico pasado culinario, ya que su tradición típica tiene una amplia gama de menús dentro de las diferentes categorías de la pirámide alimenticia.
La cocina tradicional hondureña es una de las más variadas y completas del mundo, ya que mezcla una variedad de productos que pertenecen a la pirámide alimenticia. Estos productos son indispensables para la nutrición humana, como productos lácteos, carne, aves, pescado, maíz, arroz, frijoles, legumbres, frutas y verduras. Aunque la dieta hondureña está actualmente degenerando debido al alto precio de la canasta básica en el país.
La bebida tradicional más consumida en Honduras es el café Palo, que es una referencia mundial para este país, habiendo sido catalogado como el mejor café del mundo con los "Illy Coffee Awards 2017".
En ciertos departamentos de Honduras es muy común el consumo de productos ricos en proteínas, como el pescado, especialmente en las regiones meridional y septentrional. En estas regiones los "catrachos" suelen tener un estilo culinario saludable, ya que la variedad de productos es muy común en todas las mesas de los hogares de la costa hondureña.
